「シルシルミシル」は、いいねぇ~いいょぉ(^-^ [これを見ろ! シリーズ~]
や。
どもどもっす(^-^
いつもご訪問&nice!&コメントありがとうございます!(^^
今日のシルシルミシルは「Soup Stock Tokyo(スープストックトーキョー)」を大特集っす(^-^)/
って…「Soup Stock Tokyo」って関東、東海にしか店舗ないじゃん…orz
ゲストは
・長谷川京子
で、メンバーとして
・次長課長(河本準一、井上聡)
・いとうせいこう
っす(^^
長谷川京子も知っている堀くん(^-^
そういえば、いとうせいこうって何やってんだっけ?(笑
■テーマ「Soup Stock Tokyo」
1)スープ専門店の誕生秘話
おぉ!
東京ボルシチ!
なんと!?
スープだけで40種類以上!?
1杯 610円!!
なぜだ!?
遠山正道さんが社長と…ふむふむ(^-^
1999年お台場VenusFort(ヴィーナスフォート)店をオープン!
個性的な社長さんだなぁ…(*^-^
ふむむ!
女性が入りやすいのはいいっすね!
子供連れでもOKなのはナイス!
しかし…たしかに男性一人だと入りづらいかも(^^;
カレー!?
それはクィテェ…が東海まで行かないといけないのかぁ…orz
スープストックセット 900円!
おすすめと…メモメモ$(..
2)巨大釜でじっくり煮込む絶品スープ
おっと、社長も高いと思ってる(^^;
コストかぁ…うーむ…
ふむ!
スープ工場を見学しよう!
なるほどなぁ…かなり手間がかかってるねぇ…
調理師の免許も持っている!
まさに料理人やね!
●「オマール海老のビスク」はどうやって作っている?
・玉ねぎ
・にんじん
・セロリ
・ペースト状のトマト
上記を1時間煮込み!→スープ
・オマール海老の頭
を粉砕機で細かくカット!
・それをソテーして…ブランデーを投入!
・先ほどのスープにオマール海老を加える!
・パセリ・ハーブ・香辛料・湯
などを加える!
鍋に付きっきりかぁ…大変だねぇ(^^;
1日煮込んで完成!
●「東京ボルシチ」はどうやって作っている?
・オーストラリア産 牛肉
を一晩かけて柔らかくなるまで煮込む!
・ソテーオニオンを入れて1時間煮込み!
・具は牛肉、玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん、ヨーグルトなど10種類!
アク取りを頑張る若手社員 日向啓貴さん!
そっかぁ…飽きてくるかぁ(^^;
まぁ、そうだろうねぇ…(A^-^;
3)キレイ好き社長の細かいチェック
なんと50項目も清掃チェック!?
なるほどねぇ…
・クッションのファスナーの部分が上に!
・値札がヘニャヘニャ!
・パンフレット下のホコリ
・ガラスについたスープの跡
・レジ隙間のホコリ
・テープを剥がした跡
・ステンレスの裏側がツルツルが嬉しいと…
・厨房の金属製品を全て触る!
・三角コーナー
・ゴミ箱の内側!
厨房だけで20ヶ所以上!
すごいな(^^;
なるほどねぇ!
チームワークを高める!
4)ほぼ女性のみで商品開発
商品開発は女性!
「桜海老と春キャベツのクリームスープ」完成試食会!
他の部署から集まってもらうと…
男性は肩身が狭いかぁ(^^;
あ、なるほど…部長さんね(A^-^;
猛抗議じゃ(笑
あっさり(^-^;
より良い食材を求めて頑張って(^-^
5)通販スープを使ったおすすめレシピ
1.とうもろこしとさつま芋のスープ
①スープを鍋に移し
②ゼラチンを入れる
③冷蔵庫で30分間冷やす
おお! ババロアが!!
2.緑野菜と岩塩のスープ
①米の中に海老を入れる
②スープを入れてご飯を炊く…
と…炊き込みご飯!(*^-^
3.オマール海老のビスク
①卵を溶きオマール海老のスープを入れる
②鍋で蒸す
そうすると茶碗蒸し!!(*^-^
6)新商品を試食
「桜海老と春キャベルのクリームスープ」
いいなぁ…
オレも飲んでみてぇぜ…(^^;
あぁ…男性はたしかにニンニクを強めが好みかもなぁ…(^-^;
ん?
「イカ墨とひじきのブラックスープ」が復活!?
■すぐ調べる課
1)ウインナーとソーセージの違いは?
オレもわからん(^^;
位置づけが違う!?
ソーセージという大きなくくりの中に「ウインナー」があると!?
ウインナーは羊の腸で太さが2cm未満と…
豚の腸で2cm以上だとフランクフルトになると…ふむふむ!
ソーセージ工場を見学!
・日本ハム(株)茨城工場で「シャウエッセン」が出来るまで
ほほぉ…
いよいよ腸詰め!!
1秒間に約4本の速さで!!
その後は加熱!
そして冷却!
切り離されると…
1秒に1パック!
なぜパンパンに膨れているか!?
なるほど…窒素ガスで封入してるからかぁ…
結論
ウインナーはソーセージの一種で太さ2cm未満のもの
2)ゾウは鼻毛も長い?
オレも鼻の中はないなぁ…(^^;
・アフリカゾウのきょうこちゃん(^-^
鼻毛がない!!
なるほどぉ…鼻の中は粘膜かぁ…
粘膜が鼻毛の役割をすると…
なんと!
動物には鼻毛がない!?
・キリンのキリシチロウくん
・カバのズーくん
AD花塚くん、カバ顔かぁ(^^;
・チンパンジーのサムくん
お!?
白くて立派な鼻毛が!?
人と人に近いサル、馬には鼻毛がある!!
・オランウータンのフトシくんも鼻毛が!
・ニシローランドゴリラのケンタくん
とは分かり合えなかったかぁ…(笑
結論
基本的に動物には鼻毛がない!
ただし、人と人に近い動物、馬など例外あり!
3)乾燥ぬれせんべいは美味しい?
ぬれせんべいって食べたことないなぁ…
・ぬれせんべい お初物語
お初は千葉県銚子市「柏屋」!
ほほぉ…
最初は商品じゃなかったのね…
おまけかぁ…
「はねだし」というんっすね!
1963年ぬれせんべいを商品化!
米粉で…
炭火で一枚ずつ丁寧に焼く
醤油にたっぷり
完全に完成させない…で、ぬれせんべいになると…ほほぉ…
んっ!? 実験!
ぬれせんべい 43.6%
堅焼きせんべい 0%
mixi3000人突破!
AD 権田祐輔くん(^-^)/
①ドライヤー
39.1%
②ハロゲンヒーター
いやらしい目つきって(^^;
33.6%
③電子レンジ
そんな音が好きなのね(^^;
段取り無視で(笑
0%!!
すごいぞ、電子レンジ!
結論
電子レンジで乾燥!
「おごげ」みたいで美味しい!(^o^
■「くりぃむナントカ」DVD
「くりぃむナントカ」は見てないなぁ…orz
DVD見たくなってきたぞ(^^;
■長谷川京子 出演番組
木曜ドラマ
「エンゼルバンク 転職代理人」
番宣、番宣(^^;
■次回予告
次回はAD堀くんがダイエット開始!?
「新橋やきとり」を食べ歩き!(*^o^*
Soup Stock(大崎駅店)に早速行ってしまいました。ランチセット850円を頼みました。ボルシチと中華ス-プ?みたいなのとライスのセットでした。ボルシチは美味しかったです)^O^( シルシルの影響かまたはランチ時だったからか混んでました。ケッコウ男性(ジブン含め)もいました。目の前の人がカレー食べてておいしそうでした。今度はカレーにしようっと。
by benimaru (2010-02-25 20:40)
♪benimaru さん
おぉ!
早速、行かれたんですね!(^o^
いいなぁ(^^;
私もカレーがすごく気になってます(^-^;
by がっちゃん (2010-02-26 23:20)
スープストック、大好きです♪うちの主人も気に入ってます☆
私の一番のお気に入りはオマール海老のスープ!
by aya (2010-02-28 10:16)
♪ayaさん
おぉ!(*^-^
いいなぁ…私も食べに行きたいなぁ(*^-^
オマール海老のスープと…メモメモ$(..
by がっちゃん (2010-03-06 00:22)